A relação entre alimentação e desempenho não é distante. Afinal, não há como aprender se o organismo não tiver os nutrientes necessários para o foco e a concentração. 

No entanto, especialmente no Brasil, a alimentação deficitária enfrenta dois cenários opostos, mas igualmente preocupantes. Não só existem crianças em desnutrição alimentar, como também há um número considerável de crianças com sobrepeso. 

A escola, como um lugar no qual as crianças e adolescentes passam boa parte do dia, pode ajudar a melhorar a relação saudável entre alimentação e desempenho acadêmico. Entenda como sua escola pode ajudar nas dicas abaixo

Alimentação e desempenho escolar: qual a relação?

Engana-se quem pensa que a alimentação e desempenho escolar andam separados. O que as crianças e adolescentes ingerem no dia a dia pode interferir na saúde física, emocional e nas avaliações acadêmicas. Por isso, é essencial ter uma dieta balanceada.

Tratando-se de crianças na fase de Educação Infantil, ter uma alimentação saudável é ainda mais importante, pois os pequenos ainda estão desenvolvendo o corpo e a mente. Esse processo envolve um maior gasto energético e, consequentemente, o corpo precisa de mais energia. 

No entanto, a má alimentação é um problema presente em muitas famílias, já que o estilo de vida moderna agitado pode influenciar na preferência por alimentos ultraprocessados de fácil preparo. Esses produtos normalmente têm altos índices de sódio, gordura e açúcar e poucos nutrientes. 

Uma dieta pobre em nutrientes e minerais pode prejudicar a concentração e o foco, habilidades essenciais para a aprendizagem do aluno. Além disso, o excesso de açúcar contribui para elevar os níveis de ansiedade e agitação, o que também não é saudável no ambiente escolar.

Mas além da alimentação e o desempenho serem influenciados por uma dieta pouco nutritiva, a falta de alimentos também impacta no processo de ensino-aprendizagem. Afinal, não há como prestar atenção nas aulas com o estômago vazio.

No entanto, a fome ainda faz parte da rotina de milhões de brasileiros, inclusive crianças. Estima-se que mais de 33 milhões de pessoas estão em insegurança alimentar, ou seja, não têm acesso regular e permanente a alimentos em quantidade e qualidade suficientes.

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Como estimular a alimentação saudável na escola?

Como incentivar a alimentação saudável na escola? A Conexia Educação listou dicas a seguir! 

Promova aulas sobre alimentação saudável 

Uma das formas de aliar a alimentação e o desempenho é por meio de aulas criativas e cativantes sobre os nutrientes. Ao ilustrar a importância deles para o corpo humano, a escola dá um passo em direção à educação alimentar. 

A educação alimentar tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, e pode ser colocada em prática no ambiente escolar.

Desse modo, o professor pode apresentar o que são os nutrientes, como eles agem no corpo e na mente e qual a importância deles para o organismo. A curiosidade própria dessa fase é uma aliada, por isso, precisa ser estimulada na sala de aula. 

Caso seja possível, a escola pode promover oficinas de culinária com os alunos. Além de incentivá-los a comer melhor, essa ação pode fazer parte do ensino-aprendizagem, pois há diversos assuntos que podem ser abordados dessa maneira lúdica e criativa.  

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Organize uma horta escolar

Uma horta escolar proporciona um contato direto dos alunos com a natureza, além de servir como incentivo para o trabalho em equipe. Esse pode ser ainda um recurso pedagógico, pois alguns processos das ciências naturais podem ser observados por meio do desenvolvimento das hortaliças.

A merenda escolar é obrigatória nas escolas públicas, ao contrário das instituições de ensino particulares, que não recebem essa obrigatoriedade. Nesse caso os alimentos produzidos na horta escolar podem ser doados para a comunidade e/ou instituições beneficentes. 

A criação de uma horta escolar também pode ser usada por professores que querem unir alimentação e desempenho socioemocional. Isso porque os alunos podem desenvolver habilidades relacionadas ao lado social e emocional, tais como senso de responsabilidade e protagonismo. 

Convide a família do aluno para participar do processo

A promoção de hábitos de vida saudável precisa fazer parte da rotina do aluno em casa, que é onde a criança e adolescente costuma fazer as refeições. Por isso, a família precisa ser incluída nesse processo de conscientização da alimentação e desempenho. 

Para isso, a escola pode promover rodas de conversa com profissionais de nutrição, com o objetivo de passar orientações sobre a importância da alimentação saudável para a família do aluno. Pode-se ensinar, por exemplo, como montar uma lancheira saudável com frutas e vegetais variados. 

No entanto, é preciso haver uma conscientização acerca dos malefícios das dietas restritivas e restrições alimentares severas. Essas situações podem causar efeito rebote no aluno, tornando-o suscetível ao desenvolvimento de quadros de compulsão alimentar e outros transtornos alimentares. 

Ofereça alimentação saudável na cantina escolar 

Não adianta o aluno receber uma alimentação saudável em casa, se ele terá fácil acesso a doces e salgadinhos ao chegar na escola. É preciso haver um trabalho de conscientização para que a cantina da escola ofereça opções saudáveis de lanche para o horário do recreio e haja um equilíbrio. 

Geralmente, a escola opta por terceirizar o serviço de cantina escolar. Nesse caso, é válido verificar o cardápio disponibilizado pela empresa, bem como avaliar se há suporte de nutricionista para elaborar a alimentação com todos os nutrientes necessários para o desenvolvimento pleno do aluno. 

Se a cantina for própria da escola, cabe à gestão avaliar se há como realizar os ajustes necessários para a junção da alimentação e desempenho escolar. O Manual das Cantinas Escolares Saudáveis do Ministério da Saúde pode servir como guia. 

Como você leu neste post, o ensino-aprendizagem envolve muito mais que abordagens pedagógicas. Por isso, é essencial que a gestão escolar esteja por dentro de temas que possam aprimorar a educação.

Por isso, acompanhe o blog da Conexia Educação e saiba como inovar o ensino da sua escola.